OnePot Chilli Penne – Zuckerfrei und Vegan ist dieses OnePot Nudelgericht. Auch ideal für den Ernährungsplan bei einer Diät.
OnePot Chilli Penne
Zutaten
- 500 g Vollkorn Penne
- 1/2 Zwiebel
- 5 getrocknete Tomaten
- 8 Cocktailtomaten
- 700 ml Gemüsebrühe selbstgemacht
- 1 EL Cashewmus
- 1 EL Kokosöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chilliflocken
Anleitungen
- Die Zwiebel klein hacken und in einer Pfanne mit dem Kokosöl anbraten. Die Tomaten in Scheiben schneiden und mit in die Pfanne geben.
- Nun mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Nudeln dazugeben. Alles zusammen kochen lassen bis das Wasser verdampft ist.
- Zum Schluss das Cashewmus unterheben und mit den Gewürzen abschmecken.
